Nuestro Bianchi Borgoña

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Cosecha: Manual. Proceso de fermentación: Molienda, siete días de maceración con los hollejos y proceso de fermentación clásico con bombeados periódicos. Descube, prensado y trasiegos autoclarificantes. Conservado en tanques de acero inoxidable. Estabilizado, filtrado y embotellado. La temperatura de la fermentación oscila asciende de los 20º a los 30º y posteriormente, desciende a los 20º.

Caja x 12 botellas

Botella x 750 cc.